【食記】丹麥 ‧ 哥本哈根 - 世界第一餐廳 noma

noma 連續三年稱霸 The World's 50 Best Restaurants 的榜首

頂著世界第一餐廳的頭銜，雖然說這個榜單一直頗有爭議...

Scandinavia 地區米其林指南評為二星餐廳，但我想沒有人在意究竟拿了幾星....

【旅行‧逛城市喝咖啡】瑞典‧斯德哥爾摩 il Caffé

Go for a "fika"！ 體驗瑞典人的生活從fika開始，fika是什麼意思?

fika是一種文化。

fika 這個瑞典文很難直接翻譯，但不難解釋....

【食記】日本大阪‧ 与太呂本店 老舖風範，天婦羅職人

台灣的日本料理很多元，但專賣天婦羅的店倒是很稀少

大阪北浜站旁的 与太呂 本店，1921年創業至今 幾乎將近100年歷史悠久的老店

據說是關西風天婦羅的創始店，老店也獲得關西版 米其林二星的肯定

東京大阪也有好幾家与太呂的天婦羅店，不過並不是連鎖的

而是在這裡當學徒之後自立門戶，各自延續師父的精神...

【食記】日本廣島‧ 季節料理 なかしま(三星) 用心的割烹小店

.來到廣島除了想吃廣島燒和尾道拉麵以外，沒有什麼其他的飲食計畫

只好參考一下米其林指南，一個月前訂了廣島唯一的米其林三星餐廳 季節料理 なかしま

對於米其林指南內的日式餐廳，坦白說沒有太大信心，有時參考一下就好~

【食記】日本神戶 ‧ Ca sento 一切從味覺出發

從2010年開始，Ca sento 一直被收錄在米其林指南關西版中，

也是神戶唯一一家米其林三星的餐廳。

Shinya Fukumoto 福本伸也，在義大利3年、西班牙5年，

最後在Valencia的星級名店 Ca sento 餐廳修業，回日本後沿用Ca sento的名字經營餐廳

以代表對原餐廳Ca sento的敬意，同時也顯示兩者的互信關係

(不過西班牙的Ca sento 似乎在2012以經關門大吉了....)

也同時成為日本最年輕的米其林三星主廚(全世界第二年輕)

以菜色來說，並不是西班牙餐廳，可以說是帶有西班牙風格混合日式的西餐廳

【食記】日本東京‧ 超高人氣 L'Effervescence

藏身西麻布小巷內的人氣餐廳，在日本網站 Tabelog 獲得很高的評價

(東京 Top3，全國Top10)

之前獲得米其林一星評價，今年隨即獲得二星殊榮

同時也是2015年亞洲前50餐廳的12名 (在拜訪了Narisawa後，這榜單還真令人擔心...)

離地鐵表參道步行15分鐘，若是可以的話搭計程車比較方便

【食記】日本湘南‧ 日本料理 - 幸庵

來去湘南吃米其林！

2014年東京米其林指南內(包括橫濱、湘南) 共有14家三星餐聽

幸庵 是其中唯一不在東京市區的

【食記】日本東京‧ Narisawa ‧ 亞洲第一？

位於南青山的 Narisawa， 連續五年被評為  The wolrd's 50 Best Restaurant

更是連續兩年被評為 亞洲第一名的餐廳  Asia's 50 Best Restaurants

同時也獲得米其林指南二星的殊榮，名氣非常響亮

主廚 成澤由浩以日式精神融入法國料理聞名

據傳在龍吟之後，也要在台北拓展分店

想要訂位，大約一個月以前可開始嘗試....

【芬蘭 ‧ 旅行】那該來沒來的，赫爾辛基

經過十八個小時橫越了波羅的海，我們終於抵達芬蘭的首都 - 赫爾辛基

船上預告了今天有寒流來襲，一下船便能感受到凍意

迎接我們是非常冷清的街道 (人呢? 車呢?)

照著原訂的計畫，下船後在碼頭外面買了3 day的 traffic ticket

 (可在3天內任意搭乘大眾運輸，要價16歐元)

我們拖著行李來到馬路中間等往飯店的路面電車

卻完全沒有任何的動靜.....

【芬蘭 ‧ 旅行】橫越波羅的海，從瑞典到芬蘭

今天下午準備要離開瑞典，前往下一個國家- 芬蘭 Finland

離開前，我們要把握時間再好好的榨乾斯德哥爾摩卡的價值

【瑞典 ‧ 旅行】可以逛到天黑的攝影博物館 - Fotografiska + 炸鯡魚瑞典路邊攤

夜晚的斯德哥爾摩，想到處晃晃，不知道要去哪裡嗎？

文青必去，Fotografiska 攝影博物館是一個相當棒的地方，而且還營業到晚上的 11:00

【瑞典 ‧ 旅行】當古典遇上現代 - 斯德哥爾摩老城

生活即藝術，斯德哥爾摩的地鐵站，是世界最大的藝術長廊

經過第一天的長途跋涉，兩人果然累慘了

第二天我們還是奮力起了大早，今天的行程從地鐵站(T-bana)開始...

【瑞典 ‧ 旅行】輕鬆呼吸的城市，斯德哥爾摩

人生第二次踏上瑞典，上一次已是十二年前

斯德哥爾摩，是一個讓人驚艷的城市

Modernity meets tranquility

對這個生動的城市來說，我認為這是最貼切的形容

【旅行】波羅的海小冒險

有沒有過很想做一件事情的時候呢？

在軍中蹲的時候，跟醫官好友翁董每天偷看Lonely planet，

雖然人形被綁再營區裡， 魂則飄到了世界的各個角落。

我們每天討論有什麼地方可以去玩

時間之多，連行程都能先討論好

模擬旅行 是我們的精神糧食

【四國 ‧ 旅行】大軍壓境，爬樓梯耐力賽 - 金刀比羅宮

 金刀比羅宮供奉的是海上守護，農業增產之神，與民生息息相關

江戶時代當時有這樣一說，認為一生一定要參拜一次，因此全國各地有很多人來訪

但想參拜不是這麼容易的，金刀比羅宮以長長的階梯聞名

到本宮須爬785階，到最頂的奧社共1368階...