山元麵藏，位於京都的超人氣排隊名店
電視節目、雜誌、網路票選都是排行榜常客
之前聽朋友說，起碼都要排個一兩個小時，這次來挑戰看看...
2016年12月8日 星期四
2016年12月6日 星期二
【食記】日本京都 ‧ 完全預約制百年和菓子名店 嘯月
1916年創業，至今已經一百年了，當然與其他京都老舖相比並不是特別老
創始人師出天皇御用老店「虎屋」菓寮，去年在tabelog被票選為全國第一名的和菓子
嘯月倒是隱身住宅區小巷弄中，就此一家，也沒有任何的分店
每天會做4-6種的生菓子，依照季節做變化....
2016年11月12日 星期六
【住宿】京都 ‧ 百年老舖旅館 柊家
京都傳統百年名宿御三家：柊家、俵屋、炭屋
在許多京都旅遊行家心中，似乎有不可動搖之地位
久聞其名卻沒機會體驗，這次決定來開開眼界
三家齊名，至於該選哪一家呢？起初完全沒有頭緒，查了一下資料...
2016年11月11日 星期五
【食記】日本京都 ‧ 柊家旅館 - 晚餐、早餐
百年旅鋪柊家的餐廳在2011年得到米其林一星的評價，
倒是不知道這裡的餐廳有無接受沒有住宿的旅客，
雖說總是對米其林評價的日式料亭沒什麼信心，但這次還真有點期待這晚餐呀
中午吃的太飽，只好預定晚一點的時間...
2016年10月29日 星期六
【食記】日本大阪‧ 高CP值燒肉店 万兩 南森町店
万兩燒肉 楠森町店 在當地是很受歡迎的燒肉店
兩星期前我們請旅館concierge幫我們訂，旅館告訴我們這家很熱門並不好訂
最後只訂到宵夜場，也好，宵夜吃個燒肉才睡得好阿(疑?).....
2016年8月27日 星期六
【食記】日本京都‧ 正統派京料理 御料理 はやし
御料理 はやし 以正統派精料理聞名，店主 林亘先生 曾說過
他不做炫耀奇特的菜，而是做那些是吃了以後還能在心中留存的料理
並且遵照傳統食材技法來做菜，現為米其林一星餐廳....
2016年8月22日 星期一
【食記】日本神戶‧ 二訪 Ca sento 值得一訪再訪的名店
去年來訪慶祝anniversary，對於福本主廚的料理相當驚艷
可惜沒有吃到著名菜色海鮮粥，決定今年再來嘗試一次(究竟能不能吃到呢!?)
可惜沒有吃到著名菜色海鮮粥，決定今年再來嘗試一次(究竟能不能吃到呢!?)
話說原本就很難訂位的Ca sento，在去年開放網路訂位後，愈來愈難訂到位子了...
2016年8月11日 星期四
【食記】日本京都‧ 來百年町家裡吃法國菜 - motoi
來嘗試位於京都町家裡的法式餐廳 motoi ，從外觀看就相當有趣
外皮是古色古香的日式老房，骨子裡卻是西餐廳阿
又聽說主廚 前田 最早是中華料理出身的，整個風格相當混搭
所謂，京都風 x 中華風 x 法國菜.....
2016年7月28日 星期四
【食記】日本大阪‧ 清新自然的法式餐廳 La cime
位於大阪本町的La Cime，La cime在法文意指 "山頂"
餐廳的logo是象徵山頂的三角形，主廚 高田裕介 認為構成餐廳三個核心要素
分別是 客人、料理、空間
在今年2016年關西版的米其林指南從一星升格成二星，也順勢在今年將餐廳重新裝潢
La Cime 主打清新自然派的法式料理.....
2016年7月17日 星期日
【冰島‧旅行】冰島最終章 - 世界最北首都 雷克雅未克 Reykjavik
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| Reykjavik , the capital of Iceland - 2015.9.25 |
在冰島的最後兩天，我們要回到冰島最大城
也是全世界最北的首都 - 雷克雅維克 Reykjavik (北緯64度，非常近北極圈)
由於在市區停車不方便，大部份景點也都能步行抵達
我們今天就要把車子還給租車公司了，約好了在今晚我們下榻的民宿交車
因此一早就離開了旅館，往雷克雅未克前進！
2016年7月8日 星期五
【冰島‧旅行】Borgarnes 極光之夜
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| Northern light at Borgarnes, Iceland - 2015.9.24 |
今天是最後一晚在冰島的郊區
明天回到雷克雅未克看到極光的機率就會比較低了，一方面城市光害較嚴重
除非真的極光大爆發，在市區才會有機會看到，況且明天就沒有車子可以開了.....
不過極光這種東西，真的完全就是拼運氣看人品了
極光到底是什麼東西？
所謂的極光，是在高緯度的天空中，帶電的高能粒子和大氣層中的原子碰撞造成的發光現象
而這些高能的粒子是來自從太陽風來的
至於要看得到極光，最少要有幾個條件.....
2016年7月3日 星期日
【冰島‧旅行】北方第二大城 - 阿庫雷里 Akureyri，西部斯奈山半島 Grundarfjörður
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| Kirkjufell (Icelandic: Church mountain) at Grundarfjörður - 2015.9.24 |
昨天下午離開晴朗的米湖，前往冰島第二大城 阿庫雷里 Akureyri
一出米湖就莫名的下起大雨
冰島的天氣就是這樣，總是很難預測
位於冰島北部的 阿庫雷里 Akureyri是冰島第二大城
(這裡是指位於郊區，排在雷克雅未克之後的第二大城)
說是第二大城，其實也只有2萬人口.....
2016年6月22日 星期三
【冰島‧旅行】冰島北部 - 米湖 Mývatn 火山、地熱 與 蚊子
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| Stora Viti, Myvatn - 2015.9.23 |
昨天泡完澡後摸黑找路，好不容易才找到落成不久的旅館
米湖的夜晚完全是烏漆嘛黑，是沒有任何路燈的
話說昨晚的月光很令人難忘.....
2016年5月1日 星期日
【冰島‧旅行】峽灣小鎮隱藏景點Tvisongur ‧ 歐洲最大瀑布 Dettifoss
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| Tvisongur Sound Sculpture, Seyðisfjörður - 2015.9.22 |
經過昨天的極光大爆發，大家都睡得特別香甜
早上睡到自然醒，又在廚房作了豐盛的早餐
總算在冰島吃到了牛肉的漢堡排
峽灣小鎮真的相當幽靜，今天我們要去一個房東推薦的私密景點
Tvisongur Sound Sculpture
2016年4月23日 星期六
【冰島‧旅行】峽灣小鎮Seyðisfjörður - 極光初體驗
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| Magnificent northern light at Seyðisfjörður 2015.9.21 |
即將要離開陰雨的冰島南部，我們再來要追著太陽跑
接下來北邊的天氣預報每天都是晴天，我們要趕快衝出雲雨區
從Hofn再往東上去，每一個景點的距離都愈來愈遠，隨隨便便都300公里起跳
環島北上長征開始...
2016年4月14日 星期四
【冰島‧旅行】冰川之旅(下) - 冰川健行 Skaftafell 國家公園
離開陰雨的冰河湖，走回頭路匆匆趕回冰川參加下午的健行
離我們預定的時間似乎是有點趕，路途比想像中的還要遠阿
為了不要當失格的旅人，一路上幾乎卯足全力踩油門！
好在後來沒有收到貴貴的超速罰單....
2016年4月2日 星期六
【冰島‧旅行】冰川之旅(上) - 湛藍冰河湖 Jökulsárlón
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| Jökulsárlón 冰河湖 - 2015.9.19 |
冰島東南部的傑古沙隆冰河湖 Jökulsárlón，是冰島最大也最著名的冰河湖
冰山、天空和水面映射出各種的藍互相輝映
看著晶瑩的巨大冰塊在湖面緩緩的漂泊，一片寧靜祥和...
2016年3月26日 星期六
【冰島‧旅行】冰島南部瀑布巡禮 - Seljalandsfoss ‧ Skógafoss
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| Skógafoss - 2015.9.18 |
一早起來，天是黑的開始飄雨，是來冰島的第一個下雨天
今天的行程是瀑布之旅，將探訪南部兩個冰島著名的瀑布
賽里亞蘭瀑布 Seljalandsfoss 和 斯科加瀑布 Skógafoss
這兩個瀑布因為都很接近1號環島公路，所以非常受到歡迎...
2016年3月19日 星期六
【冰島‧旅行】經典金圈之旅 Golden circle - 間歇泉 ‧ 黃金瀑布
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黃金瀑布(Gullfoss)，聲若雷鳴，氣勢萬鈞 - 2015.9.17
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今天的目標是金圈內剩下的景點 間歇泉(Strokkur geyser)、黃金瀑布(Gullfoss)
一早起來，今天又是大好天氣
昨晚摸黑進旅館，幾乎看不清楚外觀......
【冰島‧旅行】初抵冰島，來北國泡溫泉- 藍湖 Blue lagoon ‧ 議會國家公園
去年遊波羅的海後，深深的被北歐魅力給吸引，於是就擬定了一年後要重返北歐
再加上友人的強力推薦(主使者又是翁董！) 隨後開始計畫，又剛好有旅伴的加入
冰島環島行就這樣順利的成行了
從冰島回來也已經半年了，一直沒有辦法好好的整理照片
我這個人實在很懶，懶得換鏡頭，懶得揹攝影器材，完全不是什麼專業攝影
從頭到尾就是一機一鏡到底，僅作為紀錄以及紀念我們的青春
在這裡做個分享，呈現這一路上的所見所聞
以下，冰島流水帳。
2016年3月10日 星期四
2016年2月27日 星期六
【住宿】石川縣 ‧ 山代溫泉 あらや滔々庵 - 住宿篇
位於石川縣的山代溫泉，あらや滔滔庵 經歷18代至今已800多年的歷史
其中不乏皇族文人曾到此投宿，身兼書法家、美食家、陶藝家的北大路魯山人
也曾長期居住在此一年，也因此旅館內收藏了不少魯山人的真跡
從大板搭雷鳥號大約兩小時可抵達加賀溫泉站，一出站就有專人迎接...
2016年2月23日 星期二
2016年2月8日 星期一
【食記】日本大阪‧ 熟成肉本格炭火燒肉 又三郎
大阪的人氣燒肉名店 又三郎，其中又以熟成肉特別出名
位於長居公園旁，稍微離市中心有點距離
但也不會太遠，地下鉄御堂筋線 長居駅 (2號出口)徒步兩分鐘就可以抵達
從難波搭地鐵大約13分鐘就到了，算是很方便
今天訂了較晚的時間當宵夜吃
2016年2月2日 星期二
【食記】日本金澤‧ つる幸 金澤第一料亭
主廚河田康雄，1966年出生於石川縣，高中畢業後在大阪 米其林餐廳 味吉兆修業7年
28歲時還參加過電視節目「料理の鉄人，已經連續三年在「食べログ」石川縣稱霸
同為名廚的父親河田三郎是つる幸創業者，現在為第二代經營。
河田康雄的料理思維- 在保持傳統中求驚喜的味道
許多創新思路，如將鵝肝、松露融入日式傳統菜色....
2016年1月30日 星期六
【食記】日本大阪‧ point ポワン 有溫度的法式餐廳
位於大阪福島的人氣法式餐廳 point
主廚 中多健二 曾經旅法兩年，關閉了已獲得米其林二星的餐廳 Accueillir
選在比較清幽的福島地區重新開張也改名為point，也很快的又回歸二星的行列
人氣之高實在是預約困難，訂位方式是採一個月前同一天開放訂位
好處是每天都有機會，壞處是打不進去就來不及了....
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