2016年2月23日 星期二

【食記】石川縣 ‧ 山代溫泉 あらや滔々庵 - 餐飲篇


先去泡了外面山代溫泉的總湯和古總湯

回來再接著泡旅館內的兩個湯,泡湯接力後終於肚子也餓扁了

今晚在房間裡用餐!





先付


鯖魚棒壽司


胡麻豆腐、干貝、海老芋、燒茄子

搭配味噌sauce很對味



貼心的附上菜單



招待的清酒,辛口

喝沒幾杯已經臉紅了 



精緻的漆器



椀 - 當季的蟹肉製成的丸子

湯頭清爽帶有淡淡柚子味



お造り 鰤魚、鯛、海老、梅貝

除了山葵以外還可以搭配辛味大根(紫色的那坨)

醬油以外也附上能登的天然鹽




八寸 - 海鼠腸、鴨肉、玉子燒、蝦、黑豆、金桔、安康魚肝、還有一塊壽司

途中一直有米飯,飽足感很夠



柚子燒白子、鹽烤喉黑



鹽烤喉黑

北陸這邊出產的 のど黑,特別肥美,這應該是類似我們在台灣常吃的紅喉

富含油質,極嫩!烤得真好~



噹噹噹! 香 ~ 箱 ~ 蟹 ~ 

原本這次要挑戰福井縣的越前蟹,但後來因故臨時取消了望洋樓

這下總算有蟹可以撫慰我想吃蟹的小小心靈....





雌松葉蟹雖然沒有雄的那麼高貴,體型也小很多

但是蟹味十足,尤其蟹卵蟹膏的部分....

重點是不需要動手就能吃到處理好的蟹肉,是最幸福的地方

(吃完怎麼眼睛濕濕的...)

上面透明狀的是土佐醋的果凍,不需要額外沾醬料



蒸的鰤魚

正值產季這幾天一直出現,比起來比較喜歡喉黑細緻的口感



食事 蟹肉飯



米飯、蟹子、粒粒分明

吃不完仲居幫我們捏成飯糰當宵夜



水果:煮過的蘋果、草莓 搭上酒凍

鯛魚燒異常的脆! 不同於平常吃的鯛魚燒,咬下去會有喀喀的口感



可愛的小碟子

整體來說分量很充足,吃完非常有飽足感,食材的選擇都是選用北陸當地當季的

仲居是一位一頭白髮年紀稍長的女士

雖然完全英文不通,但很有禮數又非常親切,也相當細心

服務一級棒!



隔日的早餐,這天下起暴風雪

北陸的JR今日整天停駛,正擔心怎麼趕到金澤....


不管了,先吃個早餐

溫泉蛋是自家製的(門口煮的),這兩天已經吃了好幾顆

早餐口味比較清淡,昨天吃了這麼多膽固醇

吃這個早餐沒有負擔,也好~




早餐的甜點滿有意思的,自製的優格加上果汁,酸酸甜甜

あらや滔滔庵的餐點很不錯,食物上面有些過敏要求也都很能配合

服務也留下美好印象,期待下次回訪~







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